工具/材料:菜刀、砧板、礦泉水瓶、包、剪刀、烤箱、腸衣、豬肉、鹽、糖、高度白酒、紅酒、油耗、花椒粉、花椒粉、辣椒粉。
1，壹斤下來，肥肉和瘦肉的比例大概是2:8。切成條狀或小塊備用。
2.將切好的肉放入容器中，依次加入鹽、糖、高度白酒、紅酒、耗油、花椒粉、花椒粉、辣椒粉後放入冰箱冷藏3-6小時。
3.用礦泉水瓶剪開壹個漏鬥作為灌腸工具，右邊袋子裏放腌肉，左邊管子上套腸衣。
4.把袋子裏的肉擠到腸衣裏。
5.取下灌腸裝置，將腸衣兩端固定。將烤盤放入烤箱，上下兩管同時加熱，200度，35分鐘左右。