煮餃子為什麽要加三次冷水？

水餃三次煮有不同的原因。第壹次加水是為了防止水溢出，第二次加水是為了防止餃子粘，第三次加水是為了讓餃子熱脹冷縮更有活力。壹般來說，水餃加三次水是為了讓餃子味道更好，看起來更完整。

餃子

餃子，起源於中國的古老角落，原名“餃兒”，漢族傳統面條，距今已有1800多年的歷史。

餃子又稱水餃，是中國北方的民間主食和地方小吃，也是過年的食品。是東漢南陽聶陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發明的。

俄羅斯、白俄羅斯、烏克蘭、芬蘭、波蘭、立陶宛、拉脫維亞、愛沙尼亞、土耳其、意大利、敘利亞、伊拉克、伊朗和阿富汗的人們也吃餃子。