配料:壹條金色的比目魚。
輔料:植物油適量，鹽適量，醬油5g，鮮味汁10g，姜10g，蔥1根，辣皮5張，雞精1g。
步驟:
1，準備材料。
2.將鰈魚洗凈，去內臟，用花刀將魚背切開，加鹽、姜片、料酒，抹勻腌制片刻，蔥、姜、蒜切末。
3、火鍋涼了，油七成熱。
4.煎至兩面金黃色。
5.鍋底留底油，放入蔥、姜、蒜、辣皮翻炒出香味。
6.將料酒翻炒出香味，加入鮮味汁、醬油、鹽翻炒均勻出醬香味。
7、加水煮沸。
8.加入金比目魚，燒開，蓋上蓋子，轉小火煮20分鐘左右。
9、加入雞精，湯濃了剩不多，可以關火煮了。
10，搞定。