往雞蛋裏加鹽，打勻。
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加入面粉
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加水直到稠度適中
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加入蔥花，攪拌均勻。
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在鍋裏放壹點油，把面糊倒入中間。
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然後在蛋卷成型之前，將鍋底以緩慢的速度慢慢旋轉，形成壹個圓圈。
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技巧
1.面糊的厚度很重要。太稠不方便流動，太稀容易流動過快。
2.鍋裏油不要太多，否則面糊會很快成熟，還沒翻鍋底就成型了，做不出漂亮的蛋糕形狀。
3.鍋熱的時候有大火，煎餅壹定要小火慢慢煎，所以不用著急。