在奧爾良制作炸雞腿的方法和過程

奧爾良炸雞腿的制作方法是將雞腿提前用奧爾良鹵汁腌制，然後放入油鍋中炸制。具體生產過程如下:

主料:雞腿、奧爾良腌料、蔥、姜、料酒、鹽、水、面粉、油。

主要工具:刀、碗、盆、漏勺、鍋、冰箱。

1.雞腿洗幹凈，表面用刀，然後放入盆中。

2、放些蔥、姜、料酒、鹽，就可以去雞肉的腥味。

3.加入奧爾良腌料和少量水，揉勻，冷藏腌制30分鐘。

4、碗中放入50克面粉，加適量水調成稀糊狀，放入雞腿均勻蘸上面粉糊。

5、鍋裏放油，油溫七成熱，放入糊好的雞腿，煎均勻。

6、將雞腿煎至金黃色，用漏勺撈出，控油。