竹筍別名:竹筍、毛筍、筍芽、筍芽。
禁忌人群:胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎、尿路結石、低鈣血癥、骨質疏松、佝僂病患者慎吃；孩子不要多吃。
適合人群:壹般人群都可以吃。特別適合肥胖和習慣性便秘的人群。
竹筍有什麽不能吃的？食物如下:
竹筍+糖漿:壹起吃會中毒。
竹筍+羊肝:壹起吃會中毒。
竹筍羊肉:壹起吃會中毒，可以用地下水治療。
竹筍+紅糖:形成賴氨酸糖基，對人體不好。
竹筍和豬排:影響鈣的吸收
與竹筍壹起食用的最佳食物；
竹筍和鮑魚:營養全面，易於吸收。
竹筍和黑木耳:清熱瀉火