我們要做的就是準備食材，熟蹄筋必不可少，蔥、姜、蒜等壹些調味品也要準備，高壓鍋的器具也要準備。
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接下來就是把食材處理好，把筋洗幹凈，蔥、姜、蒜切好放在盤子裏備用，高壓鍋放上水。
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接下來就是把準備好的蒜、姜、蔥料酒加入我們的水中，同時加入牛筋，煮半個小時以上。
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然後把煮好的牛筋拿出來，放在盤子裏，開始準備炒菜的專用鍋，再切壹些辣椒和大蒜放在炒鍋裏備用。
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最後打開，放入油加熱，再放入辣椒翻炒。香味出來後加入蹄筋，加入醬油等調味品翻炒最後收汁。