揉面過夜，除了黃油和酵母混合水合法。第二天，取出，室溫放置十幾分鐘。切小塊扔面包機啟動自助揉面程序。面團形成後，加入酵母(加水制成糊狀)。壹個揉面程序結束後，冷卻10分鐘，第二次啟動(粗膜狀態)。將面團切幾次，加入軟化的黃油。節目結束前可以每五分鐘看壹次狀態。取出面團，搟開面團，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。
第二步
將巧克力放入水中軟化，加入黃油、糖，攪拌。等它不燙了之後，再加入雞蛋奶粉做壹個酥脆，巧克力就容易打結了。加入適量牛奶或水稀釋。
第三步
第二次將面團搟成三份，鋪上蛋奶酥餡，卷入模具，發酵後中間切蛋液，撒上椰蓉屑，入爐烘烤。