材料:普通面粉250克，豇豆250克，綿白糖70克。
輔料:酵母(幹)4克，溫水125克。
1.將酵母用溫水洗凈，加入面粉中，揉成面團，開始醒發，醒發至兩倍大小，待面上有蜂窩時再揉面團。
2.揉成光滑的面團，壹倍半大就醒了。將面團揉勻。
3.豇豆提前泡壹個小時，加水至蓋豆，然後轉中火蓋燜，待豆子壹擰就碎了再轉小火燜10分鐘。不要瀝幹水分，加糖攪拌均勻，根據個人喜好粉碎豆子。
4.豆餡冷卻後，揉成大小相近的丸子待用。
5.把面團做成小劑量，搟成面團，包好豆球。
6、收到下面，墊上油紙。
7.在鍋裏醒過來，做個胖圈。鍋蒸熟後，放入豆腐。中火蒸20分鐘後關火燜3分鐘。
8.成品。
9.成品。