主料：豬肝1200克。
輔料：檸檬1個、陳皮10克、姜1小塊。
步驟：
1、豬肝先洗凈，然後放入清水裏泡1小時去血水，中途要換4-5次水。
2、豬肝剔去筋膜。
3、切成薄片，用清水再次沖洗2-3次撈出控水。
4、加檸檬片、姜片、陳皮和清水再次浸泡2小時。
5、豬肝撈出控水，冷水放入鍋中大火煮開。
6、撇去浮沫繼續煮5分鐘撈出用水沖凈控水。
7、用手掰開去掉裏面的筋膜，用料理機稍微攪打成粗粒。
8、然後倒入不粘鍋翻炒，壹定要小火，千萬不要炒糊了。
9、把炒好的豬肝粗粒分次放入料理機攪打，再次放入不粘鍋小火翻炒蒸發水分。
10、再次攪打、過篩，研磨完的豬肝粉比較細膩，放在輔食裏就可以吃了。