雲南金華火腿怎樣煮才好吃

雲南的火腿有很多，但沒有金華火腿。只有在浙江有壹個金華火腿。雲南最有代表的宣威火腿要煮來好吃壹般是按以下美食做法來煮的：

1、將火腿肉切成塊，火腿骨洗凈，將鞭筍去根，剝殼，洗凈，切成長3厘米的斜刀塊，待用；

2、取壹沙鍋置火上，加水750克，放入火腿肉、火腿骨及鞭筍，用旺火燒開後，撇去浮沫，加入冰糖，轉用微火細燉2小時左右，待鞭筍由白變黃時，加熟豬油、精鹽，再燉10分鐘左右；

3、燉好後，撈出火腿骨不用，將鞭筍盛在大湯裏，火腿肉切成3厘米大的片，蓋在鞭筍上，再倒入原湯即成。