2.花膠用溫水浸泡30分鐘左右，水中放些姜片可以去除異味。
3.將排骨用清水浸泡約10分鐘，去除汙水，清洗幹凈。
4、鍋中倒入適量的水，將排骨放入鍋中，加入適量的姜和料酒，大火燒開。
5.排骨焯水5分鐘，冷水洗凈，瀝幹水分，去膠瀝幹水分。
6.將排骨、阿膠、蔥姜倒入砂鍋，其他輔料倒入砂鍋，加適量水。
7.大火燒開後，轉小火燉約1小時。
8.1小時後，將排骨燉至酥爛，倒入少許料酒攪拌。
9.燉約1小時，加入適量鹽，攪拌均勻，然後關火，放入碗中，品嘗美味的華嬌排骨湯。