ㄕ˙ㄗㄊㄡˊ朱茵
拼音shī zi tóu
詞類名詞
基本解釋
⒈ ?由剁碎的肉或碎肉做成的大肉丸。
英式大肉丸；
修訂版獅子頭漢語詞典“ㄕㄗㄊㄡ?”
⒈ ?揚州名菜。做法是將脂肪適中的豬肉切成細粉，加入調料，做成大丸子，炒、燉或煮。比如紅燒獅子頭，砂鍋獅子頭。
引文解釋1？菜名
ㄕ˙ㄗㄊㄡˊ朱茵
拼音shī zi tóu
詞類名詞
基本解釋
⒈ ?由剁碎的肉或碎肉做成的大肉丸。
英式大肉丸；
修訂版獅子頭漢語詞典“ㄕㄗㄊㄡ?”
⒈ ?揚州名菜。做法是將脂肪適中的豬肉切成細粉，加入調料，做成大丸子，炒、燉或煮。比如紅燒獅子頭，砂鍋獅子頭。
引文解釋1？菜名。做法是將肥瘦適中的豬肉切成細粉，拌上調料，做成大丸子，煎、燉或煮。菜嫩而不膩，湯汁鮮美，風味獨特。這是江蘇淮陽的壹道名菜。
引用鄒韜奮的《心得》43:“龔普是事務處長...他要特別註意今天午飯前有沒有紅燒肉要加熱，明天晚飯前有沒有獅子頭要加熱。”文匯報1982.6.26:“這次端午節，周恩來同誌煮了獅子頭給大家吃。”