配料:豬骨。
輔料:豆瓣醬、八角、香葉、桂皮、醬油、花椒、料酒、醬油、姜、冰糖、陳皮、丁香。
第壹步，準備豬骨、豆瓣醬、八角、香葉、桂皮、醬油、胡椒粉、料酒、醬油、姜、冰糖、陳皮、丁香。
第二步:大骨頭直接洗幹凈，浸泡120分鐘。生姜切片，調料處理後備用。
第三步，鍋中加水將骨頭放入鍋中，加入料酒和姜煮熟，然後取出。
第四步，換燉鍋加水燒開，將骨頭、蔥姜、料酒、醬油放入鍋中。
第五步，加入幹山楂、桂皮、八角、花椒、香葉、陳皮、丁香，放入鍋中煮，煮好後收汁。