材料:面粉500克(高低檔次我都用)，夏天酵母粉3-4克(冬天5-6克)，糖30-40克(喜歡甜的可以增減)，牛奶或清水250-260克(面粉吸水性不同)。
1.在面粉中間挖壹個洞，把糖、酵母粉和牛奶(或水)混合成球。
2.揉成光滑的面團，然後用布蓋上或者蓋上蓋子靜置約10-20分鐘。
3.時間到了之後，切面團檢查，可以看到基本沒有毛孔。
4.將面團分成想要的大小，然後將小面團揉至光滑細膩。
5.全部揉好後，每壹小劑間隔壹段時間，等面團變大，揉好的面團攪拌30-40分鐘。
6.最後把饅頭直接用開水蒸10分鐘，燉壹分鐘。
7、切記:面團不能發酵太久，面團會發酸。