輔料:生抽1大勺，大蒜，黃油1片，蠔油2大勺，料酒，鹽，黑胡椒，澱粉，生抽2大勺，姜，蔥。
1.先加入壹勺牛骨、壹勺醬油、適量料酒、適量鹽和黑胡椒，拌勻，加入壹勺澱粉，腌制2小時。
2.熱鍋放油，放入牛骨，煎五分鐘左右，至兩面焦。
3.準備食材:青紅椒塊、洋蔥片；姜蔥蒜；調料汁:半碗水，壹勺油耗，兩勺醬油和適量澱粉，拌勻，壹塊黃油就是30克黑胡椒汁。
4.鍋內放適量油燒熱，加入壹片黃油增香，爆香姜、蔥、蒜，放蔥、青椒入鍋，炒至1-2分鐘。
5.加入牛骨，倒入黑胡椒汁，攪拌均勻。
6、加入調味汁，翻炒小火煨三分鐘。
7.成品如下。