調料:蔥5克，姜5克，亞麻油5克，辣椒油5克，鹽4克，白糖5克，味精3克，香油5克，料酒10克，胡椒粉3克，花生油50克。
風幹羊肉的特點:
又香又好吃。
風幹羊肉的做法:
1.將羊肉切成5厘米長、3厘米寬的大塊(略薄)，加入料酒和胡椒粉拌勻備用。
2.在竹竿上抹壹層香油，把羊肉片整齊的放在上面，在室外風幹3個小時後取下。
3.將鹽、糖、胡椒粉、花椒油、花椒油、味精和少許水放入碗中調成汁備用。
4.鍋裏放油，燒至七成熱，放入羊肉片，炸至發紅，撈出，控油，鍋裏留少許底油，鍋裏放蔥姜，倒入炸好的羊肉片，然後把碗裏的汁倒入鍋裏煮，淋上香油，撈出。