制作過程:將新鮮四季豆放入開水中打碎備用；將泡好的毛豆放入鍋中，加入海椒圈和蒜米調味，用亮油拌勻即可食用。
風味類型:酸辣。
特點:酸辣開胃，鮮嫩豆香。
辣毛豆的做法
食材:毛豆策1/2斤鹽、少許辣椒絲、適量黑胡椒1和1/2大勺辣油、少許細糖、少許操作:(1)只要妳有熟練的廚具，就能輕松做出美味的麻辣毛豆。(2)把毛豆政策放到師傅廚具裏。(3)加水清洗黃豆政策。(4)清洗後，最後用清水沖洗豆莢。(5)瀝幹的毛豆加少許鹽拌勻。(6)放入微波爐中，以500W功率加熱5至10分鐘。(7)毛豆成熟後取出。(8)加入剩下的調料拌勻，麻辣鮮香的毛豆就完成了。