冬蟲夏草花,又稱蛹蟲草、蛹蟲草、蛹蟲草,是壹種真菌組合藥用真菌,屬於真菌門、子囊菌門、蕕科、蟲草屬。
冬蟲夏草花朵能利用的主要碳源物質有葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、澱粉、果膠等。,但單糖或小分子雙糖的利用效果更好。
冬蟲夏草是壹種富含高蛋白和氨基酸的食用菌。壹種是用人工飼養的昆蟲蛹制成,另壹種是用人工飼養的谷物和小麥發酵制成。