紅薯可以生吃嗎？

1，紅薯是常見食物，可以生吃，但不建議生吃。吃生紅薯不會中毒，但生紅薯含有大量澱粉，難以消化吸收，容易腹脹、打嗝。煮生紅薯可以改變紅薯中的澱粉，使其更容易消化。吃紅薯後會出現腹脹不適的癥狀，因為紅薯中有壹種氣化酶，吃了會產生氣體，出現腹脹。

2、尤其是生紅薯不宜吃生紅薯，因為小兒腸胃較弱，生紅薯中的植物細胞不能被破壞，其中所含的粗纖維和氣化酶會引起小兒腹脹等消化不良癥狀。而且生紅薯容易被病菌和寄生蟲感染，孩子吃了腸道感染和寄生蟲病後會出現惡心嘔吐等癥狀。過敏體質的人不能吃生紅薯，會引起惡心、嘔吐、皮疹、瘙癢。