烘焙產品包括幾個類別。

烘焙有不同的分類，根據加工工藝和坯料的性質可分為蛋糕、混合蛋糕、酥餅、面包、泡芙、餅幹、冷凍甜食和巧克力。烘焙按照廚房劃分的類型可以分為面包、蛋糕、冷凍食品、巧克力、精制零食、工藝造型。烘焙是根據零食的溫度來分類的，分為常溫零食、冷零食、熱點。

烘焙產品的常見類型

燒餅:酥脆的燒餅，松軟的燒餅，奶油的燒餅。

什錦糖糕:綿軟什錦糖糕、酥脆什錦糖糕、豐鎮什錦糖糕、冰糖什錦糖糕、蜂蜜什錦糖糕。

3.麻花:黃油麻花、天津麻花、椰子麻花、夾心蜂蜜麻花、雞蛋麻花、兄弟麻花、鮮奶麻花、椒鹽麻花、釀味麻花。