材料:牛肉300克，洋蔥60克，蘑菇1個，雞蛋2個，韭菜少許。
詳細做法:
1.選取新鮮牛肉，用清水浸泡半小時左右，反復血洗。
2.將蘑菇焯壹下備用，然後將姜和蔥浸泡在溫水中十分鐘，調味洋蔥姜水就做好了。
3.用輔食機把牛肉打成肉末，加入香菇碎，洋蔥碎，蔥花，然後給壹勺洋蔥姜水，壹勺嬰兒醬油，壹勺鹽，壹勺澱粉，再打壹個雞蛋，順時針壹起攪拌。
4.雞蛋打散，準備少許澱粉，把肉揉成餅，裹上壹層澱粉，再裹上壹層蛋液。
5.不粘鍋小火刷油，放入肉餅，煎至兩面金黃凝固，加入1/2開水，確保熟透，蓋上鍋蓋，小火燜約5-7分鐘，至水幹。