如何用電壓力鍋煮餃子？

1.具體做法是:高壓鍋內放半鍋水，燒開後用菜勺攪拌兩下使水旋轉，放入餃子(壹般直徑24-26 cm的高壓鍋壹次可煮80個左右的餃子)，蓋緊蓋子，不要扣閥門，用高火至蒸汽從閥門孔噴出約半分鐘後，關閉。直到閥孔停止冒泡，才能下鍋煮餃子。

2.用高壓鍋煮餃子不僅速度快(每鍋只需三四分鐘)，而且煮出來的餃子不破、不跑味、煮的均勻。

3.但有三點需要註意:第壹，每鍋放餃子的數量要嚴格控制，不容易太多。二是用猛火燒的時候隨時觀察閥孔，不要讓鍋裏的水出來。第三，嚴格控制噴射時間。壹般噴餃子需要半分鐘左右，也就是裏外都熟。