鮑魚洗凈，加入母雞、火腿和豬骨，煮熟後烤熟。
取出切片，鋪在盤中的米飯上。
用鮑魚汁調味，勾芡後澆在鮑魚上，
用油炸西蘭花和橄欖胡蘿蔔圍在旁邊。
營養價值:
1.鮑魚富含蛋白質，含有較多的鈣、鐵、碘、維生素A等營養成分；
2.鮑魚營養價值極高，富含球蛋白；鮑魚肉中還含有壹種叫“鮑素”的成分，可以破壞癌細胞所必需的代謝物質；
3.鮑魚能滋陰平肝，強腎，調節腎上腺分泌，有雙向調節血壓的作用；
4.鮑魚具有調經、潤燥、利腸的功效，可治療月經不調、便秘等疾病；
5.鮑魚有滋陰滋補的功效，是壹種補而不燥的海鮮。吃了之後沒有牙痛流鼻血之類的副作用，多吃點也無妨。