材料:紅米20克，五花肉800克。
輔料:生抽、料酒、西蘭花、冰糖、姜、八角、西蘭花。
1，準備調料。
2.準備五花肉。
3.五花肉洗凈後，放入冷水中焯壹下，然後撈起。
4、紅米裹紗布。
5、焯水的五花肉切塊後用溫水洗凈。
6.熱鍋後轉小火，將帶皮五花肉放入鍋中。
7.炒出香味後，將帶骨頭的肉倒入火中，加入料酒。
8.倒入姜片和八角調味。
9.加入4勺醬油。
10，加入開水，水和肉差不多平，加入包好的紅曲米。
11.蓋上蓋子煮5分鐘，然後轉小火煮30分鐘。
12，30分鐘後，轉大火，加入冰糖收汁，然後關火。
13，成品。