只是不能煮太久。板栗中含有豐富的澱粉，外面有壹層木質外殼，且單個板栗的個頭不大，其實是比較容易煮熟的，如果用高壓鍋煮板栗，壹般來說，上汽後，六分鐘到十分鐘左右，就可以關火了。
高壓鍋煮板栗在開鍋後不宜大火燉煮太長時間，否則容易堵塞減壓孔引發危險，最好用小火。
放開水中的時候，壹定不能超過高壓鍋的4/5位置，並且要要檢查排氣管孔是否暢通，以免發生事故。高壓鍋煮板栗不能裝太滿，用高壓鍋煮板栗，水和板栗的容量不能超過高壓鍋容量的五分之四，不然煮的過程中容易堵塞放氣口，比較危險。煮板栗的時候，可以用刀剁個十字口出來，這樣煮好的板栗就比較容易剝開裏面的那壹層皮了。