黃花魚出生在中國東海。魚頭裏有兩塊堅硬的石頭，叫做耳石，所以又叫石鍋魚。黃魚分為大黃魚和小黃魚，是我國四大海洋物種之壹。大黃魚又稱大仙、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花大黃魚、大王魚、大黃。小黃魚又叫梅子、梅子魚、小王魚、小鮮、小春魚、小黃魚、厚鱗魚、花魚等。
黃花魚的習性
黃花魚是典型的暖溫性、洄遊性近海魚類，主要分布在雷州半島以東的南海，途經臺灣省海峽和東海，北至黃海南部。大黃魚喜生活在離岸60米範圍內有濁流的中下遊水域。在黎明、黃昏或大潮時，大多漂向淺水層。秋末冬初，隨著水溫的逐漸降低，魚群逐漸下沈到60米等深線越冬。