阿膠不適合十二種人。阿膠不適合任何人。

中風患者或有過相關經歷的人，患病期間壹般都比較虛弱。雖然吃阿膠有助於補氣養血，但是盡量少吃或者不吃阿膠。

高血壓患者或老年人應謹慎食用阿膠。高血壓患者盡量不要選擇阿膠進補；

蕁麻疹患者應盡量少吃，因為阿膠富含的蛋白質具有抗原性，對其過敏的人會出現過敏癥狀，應盡量少吃或不吃；

脾胃不好的人在使用阿膠的時候要註意不要同時使用過於油膩和辛辣的食物，脾胃不好的人也要盡量少吃阿膠；

阿膠有滋補安胎的作用，但孕婦在醫生指導下使用更安全。

自己上火或者容易上火的人要控制阿膠的用量，不要太多。