羊腰1
黃酒(料酒等。)1勺子
2個幹辣椒
郫縣豆瓣醬1勺
生姜3片
大蒜3瓣
1青椒
醬油1勺
羊腰怎麽炒？
羊腰肉切好速凍，直接解凍，用開水、黃酒焯2分鐘左右，浮沫能浮起來，再用冷水沖洗幹凈備用。
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快炒，提前準備好調料。
石油熱？那麽，紅辣椒聞起來很香？郫縣豆瓣醬炸油，又來了？將姜和蒜炒香。
將準備好的羊裏脊用大火煎約1分鐘。
再次翻炒青椒。淡醬油，上色出鍋。
軟嫩，麻辣爽口。