油炸蛤蜊
原料:牡蠣、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、大白菜、生姜、番茄醬、韓式大蒜辣醬、花生油(最好是豬油)；
1，紅薯粉(紅薯粉)/白粉(土豆粉)/水按2: 1: 4.5的比例，拌勻備用；
2.鍋熱後，倒入適量油，將生蠔煎至微熟，撒上少量姜末(去腥)，然後倒入調好的漿液，稍凝固，再倒入雞蛋，鏟蛋黃；
3.撒上大白菜(切成小塊)，將薄餅煎至微黃。
4.根據個人口味取適量番茄醬、蒜辣醬，加少量水燒開，再倒入適量水澱粉調成醬(也可以加入少量醬油等調料)；
5、蚵仔煎盤，澆上醬就可以開始了。妳必須趁熱吃！