材料:
糯米，米飯，雞蛋，黃瓜，火腿腸，壽司海苔。
練習:
1.將糯米與清水按1: 1的比例混合，煮成壽司飯。
2.用鹽、糖、醋按照1: 5: 10的比例準備壽司醋，加熱冷卻備用。
3.在5碗壽司飯中加入1碗壽司醋，攪拌均勻制成壽司飯，將米飯晾至40℃左右。
4、雞蛋均勻煎成蛋皮切成長條，黃瓜、火腿腸切成細條。
5.展開壽司簾，在上面鋪上壹層比壽司簾略大的保鮮膜，然後展開壽司海苔，將壽司飯均勻的鋪在海苔上(用勺子蘸水輕輕按壓)，在海苔前端留壹段。
6.將黃瓜片、火腿片、雞蛋片放在壽司飯上，用竹簾卷起來壓緊，然後用刀蘸水，切成段。