位置:中國海南省。功能:從藥理上講，辣椒味香辛，溫中散寒，化痰解毒。在食品中，主要用於魚類、方便面和休閑食品。
白胡椒
營養分析
白胡椒在果實完全成熟後采摘加工。
1.辣椒主要由胡椒堿組成，還含有壹定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，能去腥、解膩、助消化；
2.辣椒的香味能刺激食欲；
3.辣椒性溫，對胃寒引起的胃痛、腹瀉有很好的緩解作用，治療風寒感冒；
4.辣椒有防腐抑菌的作用，可緩解魚蝦肉毒中毒；
5.黑胡椒的辣味比白胡椒強，香中帶辣，多用於烹制內臟和海鮮菜肴；
6.白胡椒有很大的藥用價值，可以祛寒、健胃等。，增進食欲，幫助消化，促進發汗；還能改善女性白帶異常和癲癇。