1.買新鮮的豆腐絲，用刀切成片(約10 cm)，備用。將食材用淡鹽水洗凈，瀝幹水分，將蔥、姜、黃瓜、青椒、紅椒切絲，用大蒜攪拌機將大蒜攪拌成粉末放入碗中，香菜切塊備用。
2.開鍋燒水。水開後，將豆腐絲焯壹下，加入少許鹽焯2-3分鐘。應該不會花太長時間。將水取出並排幹，放入盆中。
3.將切好的黃瓜絲、青椒絲、紅椒絲等食材放入豆腐鍋。
4.起鍋燒熱油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入少許花椒，翻炒片刻，倒入豆腐鍋。
5.取壹個小碗，在碗中加入適量的陳醋、鹹鹽、秘制辣椒油和涼醬油，然後倒入碗中，用筷子快速攪拌均勻，放入盤中，上面加壹些香菜葉，增添下面的浪漫氣氛！