1，大頭菜洗凈切絲，豬肉切絲。如果妳想偷懶，就切成碎片...
2、油熱，小火，蒜切末，花椒切段。壹定要輕，不然會燒起來。再炒壹會兒，直到大蒜變成金黃色，否則香味就出不來了。
3、保持小火，炒肉絲變色。加壹點料酒(料酒加多了菜裏會有怪味)，加壹點醬油(不然顏色太重)。可以多加壹點醬油，但是菜太多了，它會自己做主的。喜歡吃酸的同學會更吃醋。
4.翻炒壹會兒，讓肉絲吸收醬汁。
5、開大火，放入蔬菜絲快速翻炒。剛切好的菜絲粘在壹起，最好用手撕開再煮，不然可能會生。炒至軟透，不要炒至黃色。
6.關火，加鹽，利用余熱繼續翻炒。想要豐富的童鞋，自己加糖和味精。