壹、豆腐炒雞蛋
材料準備:豆腐、雞蛋、蔥、油、鹽、碗、筷子、鍋、盤等。
1.豆腐切丁，雞蛋打散，加入蔥花和鹽，攪拌均勻備用。
2.鍋裏加油，倒入蛋液豆腐。
3.翻炒至雞蛋金黃，豆腐熟透。
第二，雞蛋蒸豆腐
材料準備:雞蛋、鹽、醬油、嫩豆腐、香油、盤子、剪刀、筷子、碗、蒸鍋等。
1.撕掉豆腐的塑料蓋，倒扣在盤子裏，用剪刀在盒子的四角剪壹個小洞。
2.將嫩豆腐切成小塊。
3.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和水，攪拌均勻。
4.將打勻的蛋液倒入豆腐中。
5.放入蒸籠中，中小火蒸。
6.蒸好的豆腐取出，直接倒入醬油和香油中。