1.韭菜炒豆腐幹所需食材:豆腐幹150g，韭菜250g，食用油5ml，醬油1勺，鹽2g。
第二，制作方法。
1.新鮮韭菜洗凈瀝幹水分。
2.豆幹切絲，韭菜切絲備用。
3.熱油出鍋，放入六成油溫的豆腐花，攪拌均勻。
4.翻炒至豆幹變軟，放入韭菜末。
5.快放快抽翻炒均勻。
6.最後放鹽。
7.攪拌均勻即可食用。
韭菜不僅適合做葷菜，搭配素菜也非常好吃。韭菜炒豆幹，只需要幾樣調料，幾分鐘就能做好壹頓飯。做這道菜的關鍵是要快炒，掌握好節奏和火候，不要炒過頭。