1，鰹魚彈性蛋白肽非常珍貴，比膠原蛋白肽貴幾百倍。它是從鰹魚心球動脈球中提取的，壹條魚能提取的原料非常少，所以極其珍貴。鰹魚的皮膚富含膠原蛋白，鰹魚的動脈球富含彈性蛋白，這兩者都是皮膚抗衰老非常重要的成分。
2.鰹魚屬於楊桃科，體型非常非常大，俗稱炸彈魚。鰹魚分布廣泛，在水溫高於15攝氏度的印度洋、太平洋和大西洋都有鰹魚的蹤跡。在日本料理中，鰹魚被日本人親切地稱為木魚或木魚精，是日本料理中最常用的調味品之壹。