2.輔料:水少許，油適量。
3.練習:
(1)準備食材。
(2)紅薯洗凈，去皮，切塊。
(3)加入面粉和水。
(4)拌勻。
(5)鍋中倒入油，加熱。
(6)將地瓜丁鋪在淺漏勺上，成圓餅。
(7)放入油鍋，使油不流過紅薯。
(8)煎至紅薯片自然從勺中脫出，將漏勺拿走。
(9)繼續煎至兩面金黃。
(10)取出控油。
(11)趁熱吃。
4.烹飪技巧:
(1)紅薯切的不要太大，以免難熟。
(2)沒有合適的器皿，紅薯片也可以直接下鍋炒。
(3)煎的時候，火不要太大，以免燒焦。