材料：幹黃豆100克，清水1000ml，葡萄糖內酯1小勺
步驟：
1、100克幹黃豆洗凈，用水浸泡10小時以上，得濕黃豆240克。
2、將濕黃豆放破壁機中，加入1000ml清水，果汁程序兩遍或高檔打2分鐘，得到生豆漿。
3、將豆漿用濾袋過濾，擠幹。
4、將生豆漿放到奶鍋中中火煮開，繼續中小火維持沸騰5分鐘。靜置，10分鐘左右，溫度降至85度。
5、 這時候豆漿的表面會形成壹層豆腐皮，挑出來就可以了。靜置豆漿的時候將蒸鍋加水，將水燒熱。
6、將降溫後的豆漿放到小盆中。加入1小勺內酯，迅速攪拌壹下。
7、放到已經燒開的蒸鍋中火蒸12分鐘。
8、 用勺子把豆腐腦盛到碗中，澆上自己喜歡的鹵汁即可食用。?