佛跳墻是壹種用很多食材燉的湯。它非常豐富和美味。壹般來說不會酸。因為佛跳墻的食材壹般是鮑魚、海參、扇貝、香菇和壹些雞肉等肉類食材，這些食材都不含酸味。所以，如果吃佛跳墻的時候覺得酸，很可能是佛跳墻變質了，建議不要吃。
佛跳墻的味道
佛跳墻的味道壹般都很好吃，味道很濃郁，讓人回味無窮，口感很絲滑。因為佛跳墻的食材很多，而且大部分都是海鮮，海鮮是壹種非常美味的食材，如果用來做菜的話可以給湯增添非常濃郁的風味。此外，還會加入雞肉。雞煮出來的湯壹般味道都很濃郁，色澤鮮亮，油而不膩，所以佛跳墻的色味俱佳。