1，準備食材，辣椒300g左右，蒜壹根，姜壹小塊；
2.辣椒洗凈，用鹽水浸泡半小時左右。
3.把洗好的辣椒放在廚房紙巾裏晾幹水分，或者放在太陽下曬幹；
4.這是準備好的辣椒、姜和蒜。確保不要接觸配料和容器上的水和油。
5、開始舔辣椒，記得戴壹次性手套，不然辣手疼，姜蒜也切成小塊；
6.在切好的食材中加入適量的鹽；
7.用筷子將鹽、姜、蒜、胡椒粉混合；
8.放入事先準備好的可以無水封口的窗口，倒入高度白酒，將辣椒稍微蓋住。
9、嗯，密封在冰箱裏，三到五天就可以吃了。
提示:
1:切辣椒壹定要戴壹次性手套。耐心點，這需要時間。
2.所有接觸的容器必須無水無油，否則容易破裂。