知道牛奶的比例，按照上面的方法計算。
牛奶的比重是指牛奶在15度時，壹定體積的牛奶的重量與同體積同溫度的水的重量之比。牛奶的密度是指20度時牛奶與同體積水的比例。在同壹溫度下，牛奶的密度和比重差別不大，但由於制作比重計時的溫度標準不同，密度比比重小0.002。正常牛奶的平均密度為1.030，平均比重為1.032。牛奶中無脂幹物質越多，密度越高。壹般第壹口奶的密度是1.038-1.040。牛奶加水後，每加入10%的水，密度下降0.003。牛奶的比重或密度是檢驗牛奶質量的常用指標。
比重和密度是不同的名稱，實際意義是壹樣的。