松茸沒有經過人工栽培，市面上大部分是野生的，價格較高。建議根據口味和經濟情況選擇。
羊肚菌和松茸可以壹起用來煲湯，不會產生有毒物質，可以為人體補充更多的營養，但要註意控制食用量。
羊肚菌的大小不代表好壞。越大的味道越好，但是價格會貴壹些，可以根據經濟條件選擇。
好的羊肚菌外觀完整，質地濕潤或幹燥，有淡淡的細菌氣味，差的羊肚菌外觀不完整，質地粘稠，有黴味或異味。