材料？
高筋面粉450克(90%)
谷物50克(10%)
適量的玉米片
糖40克(8%)
鹽5克(1%)
幹酵母5g(1%)
奶粉10克(2%)
黃油40克(8%)
水300克(60%)
奶酪屑80克(16%)
雜糧玉米面包怎麽做？
將幹材料(黃油和奶酪屑除外)與濕材料混合。
攪拌至表面光滑有彈性，加入黃油
攪拌至面團光滑，可以打開面膜。加入奶酪屑，攪拌均勻。
攪拌至面團表面光滑，薄膜可以拉開。
室溫30℃發酵60分鐘。
將面團分成150g/張。
把面團揉圓。
用水刷面團。
將面團蘸上玉米片。
在30℃和75%的濕度下發酵50分鐘。11.放入烤箱，210℃火，200℃火，噴蒸汽20分鐘。
放入烤箱，210℃火200℃火，噴蒸汽20分鐘。