胡蘿蔔炒熟了營養會流失嗎

不會流失的，胡蘿蔔主要營養胡蘿蔔素，需要脂肪才能更好吸收，所以跟炒熟還是生吃沒太大關系，主要是吃胡蘿蔔的同時吃壹些油脂的東西，以利於胡蘿蔔素的吸收。

胡蘿蔔的功效與作用

1.增強抵抗力

胡蘿蔔中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。

2.降糖降脂

降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

3.明目

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。

4.利膈寬腸

植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。