豆腐半斤，肥腸半斤，油菜心2兩，胡羅蔔1兩，姜，蔥，蒜，花椒粉，料酒，雞精，香油，紅辣椒油，鹽，油
做法：
第壹步：食材處理：把豆腐切成小塊，用開水燙壹下，燙掉豆腥味；把已經煮熟的肥腸切成小段，用開水燙壹下，撈出，晾幹；胡羅蔔去皮，切成小塊
第二步：鍋預熱，加入蔥花，蒜末，姜末，爆香，加入肥腸，胡羅蔔翻炒，再加入料酒，鹽，花椒粉，翻炒壹下，加入清水
第三步：大火燒開，加入豆腐，轉小火燉煮，燉煮15分鐘左右，加入油菜心，紅辣椒油
第四步：再燉煮二三分鐘，撒上香油，起鍋即可
OK！肥腸燉豆腐大功告成！