酸辣肉絲的做法 ?
將肉切絲，加入鹽，料酒，澱粉，油拌好備用
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將蔥，泡椒斜刀切，蒜切片，泡姜，姜切絲，備用
鍋中倒入適量油燒熱，加入姜，蒜炒出香味，然後倒入肉絲炒至變色，加入適量豆瓣醬，少許白糖，生抽翻炒均勻，接著加入泡姜，蔥和泡椒繼續翻炒幾下，最後加入適量雞精調味，起鍋
小貼士
1.拌肉的時候加點生油壹起抓勻會讓肉炒出來比較嫩，味道更好！
2.因為豆瓣，生抽，泡姜，泡椒裏都含有鹽，所以可以不用再加鹽，以免炒出的肉絲太鹹！