大白菜1500克食物。
1包酸菜乳酸菌
冷開水1800毫升
3湯匙鹽
6湯匙糖
食譜做法:
1.準備材料
2.將白菜洗凈，切成四塊。
3.用開水燙30-60秒，
瀝幹水分，冷卻
5.將鹽、糖、乳酸菌和水倒入壹個大碗中。
6.攪拌均勻
7.將卷心菜放入酸菜機的容器中。
8.加入發酵果汁
9.用案板壓實
10.蓋上蓋子放入泡菜機。
11.啟動酸菜功能。
12.發酵後，啟動機器。
13.揭露
14.成品
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食譜提示:
不壹定要放沒有乳酸菌的，但是使用乳酸菌可以加速發酵過程，縮短發酵時間。
這個菜譜用的勺子是酸菜機隨機配置的量勺。