食材準備：烤鴨架半只
輔料準備：香菜3棵、椒鹽1/2茶匙、孜然1/3茶匙
步驟——
1、主要食材：烤鴨架、椒鹽、孜然、香菜。
2、香菜洗凈切段，香菜可以選擇大根大葉的，這種香菜嫩，而且可以覆蓋部分鴨子的腥味；
3、鴨架切小塊，鴨的骨頭很硬，在剁塊的時候要多註意安全；
4、起鍋燒油（少許食用油即可）看到鍋內冒青煙，這時下入烤鴨架煸炒。
5、炒至微微發黃，加入椒鹽、孜然，可以多壹點兒，因為鴨架本身沒味；
6、加入椒鹽、孜然翻炒均勻放入香菜段。
7、再次翻炒均勻即可，不用炒太久，如果炒太久，那麽香菜很容易變老，癱在菜上也不美觀；
8、成品。