1、韭菜餡餅煎8分鐘能熟。
2、準備材料：面粉、韭菜、雞蛋
3、面粉入大碗，中間用筷子撥壹個小洞，倒入適量涼開水，用筷子朝壹方向攪拌成絮狀，再揉成面團。
4、面團揉好，放壹邊(蓋上濕布醒10分鐘左右)；這時將洗凈的韭菜切成小段，控幹水分。
5、將面團搓成長條後切成小劑子、按扁，搟成圓形面皮。
6、壹片面皮上放適量韭菜，中間用筷子撥個小坑，打入雞蛋，將雞蛋適當攪拌後撒上鹽（最後撒鹽可以避免韭菜出水）；蓋上另壹塊面皮，兩張面皮周圍捏成花邊。
7、鍋內放少許油，放入餡餅，兩面小火煎熟。